Recept je od moje majčice, pa tako isto i ja pripremam 🙂
SASTOJCI:
500 g kora za pitu
1 kg krompira („živa mera“)
1 glavica crnog luka ( ja sam koristila crveni)
suvi začin (ja koristim „C“)
biber i origano
ulje i voda
Priprema:
- Crni luk sitno naseckati i začiniti sa suvim začinom, pa ostaviti da odstoji.
- Krompir očistiti i iseckati na kockice najsitnije što možete, ako imate neko kuhinjsko pomagalo – iskoristite ga, a ako nemate, ja sam koristila veštinu svoga muža.
- Seckani krompir spuštati u hladnu vodu tokom seckanja. Kad ste završili sa seckanjem krompira, ocedite ga od vode i pomešajte sa crnim lukom, posolite sa još malo suvog začina, dodajte biber i origano i ostavite poklopljeno da stoji oko 30 minuta.
- Kod zavijanja pite, stavljati po tri kore jednu preko druge, svaku prskati mešavinom vode i ulja, a na treću rasporedti fil, pa uviti u rolat. Matematički sam tip, pa uvek fil podelim na onoliko dela koliko imam kora za filovanje.
- Pitu odozgo premazati ostatkom mešavine vode i ulja, a možete je malo i poprskat i vodicom koja je ostala od krompira i luka.
- Pitu pecite na 200°C oko 40 minuta.
- Ako volite hrskaviju pitu, posle pečenja je malo poprskajte vodom i pokrijte kuhinjskom krpom, a ako volite da bude mekša, prvo stavite foliju, pa krpu.
Prijatno!
