SASTOJCI:
700 gr brašna
250 gr margarina
300 gr sira
300 gr koprive
2 jaja
1 kvasac
150 ml mleka
1 kašičica šećera
so, malo vode
Priprema:
- Od brašna, mleka, vode, kvasca, soli i šećera zamesimo testo. Ostavimo da naraste.
- Pripremimo fil od koprive, sira i jaja. Koprivu najpre dobro operemo , skuvamo i sitno naseckamo. Jaja umutimo viljuškom i pomešamo sa sirom i koprivom. Otopimo margarin.
- Naraslo testo podelimo na devet jednakih loptica. Od prve lopte testa oklagijom razvlačimo koru. Isti postupak ponovimo sa svim loptama. Rastopljenim margarinom premazujemo prvu koru. Na isti način jednu preko druge poređamo tri kore. Treću koru ne premazujemo. Postupak ponavljamo i sa preostalim korama.
- Od prve novooblikovane kore oklagijom razvlačimo veću koru veličine tepsije za pečenje. Na isti način pripremamo i preostale dve kore.
- Tepsiju premažemo margarinom. U tepsiju stavimo prvu koru i premažemo je margarinom. Na koru nanosimo polovinu pripremljenog fila. Stavimo drugu koru, premažemo margarinom i filom. Stavimo i treću koru i samo je premažemo margarinom. Isečemo pitu na kocke i pečemo 50 minuta na 200°C.
