Musaka Bolognese

…došla mi inspiracija juče u prodavnici i ja smislila da ovo napravim ovako nekako:

Bilo je potrebno:

–        1,5kg krompira  kuvanog u kori u slanoj vodi i oljuštenog

Za bolognese preliv (nije baš originalan recept, ali je super):

–        2 veća crna luka

–        1 crvena paprika

–        2 šargarepice

–        1 peršun

–        300 gr mlevenog svinjskog mesa

–        1 preliv za špagete bolognese

–        2 kašikice vegete

–        1 kašikica soli

–        ½ kašikice bibera

–        1 dcl ulja

Za bešamel sos (opet nije baš neki izvorni recept):

–        2 uvrh pune kašike brašna

–        2 dcl mleka

–        ½ dcl ulja

–        ½ kašikice soli

–        na vrh kašikice bibera

–        1 uvrh kašikica sušenog peršunovog lista

–        2 kašike kisele pavlake

Za preliv od gore:

–        preostali deo bešamel sosa

–        još 2 kašike pavlake

–        ½ dcl mleka

–        1 jaje

Luk, papriku, šargarepu, peršun stavimo u neki multisecko i dobro isitnimo. Dinstamo na ulju da omekša i dodamo meso. Tako još malo dinstamo dok meso ne pobeli, tj. izgubi onu živahno – crvenu boju. Onda razmutimo preliv u malo više vode nego što je na kesici (nekih 2 dcl više), pa nalijemo na meso i povrće, dodamo ostatak začina za preliv i kuvamo poklopljeno nekih 45 minuta i ponekada se setimo promešati.

Bešamel pripremimo tako što na ulju malo upržimo brašno, skinemo sa vatre, dolijemo mleko uz stalno mešanje, tome dodamo so, biber, peršunov list i kuvamo da malo zgusne. Kada je zgusnulo, opet skinemo sa vatre i dodamo pavlaku.

Namažemo tepsiju ili neku drugu posudu za musaku 🙂 margarinom i poredjamo red kriški kuvanog krompira, na to sipamo pola bolognese preliva, opet slažemo od gore krompira, pa prelijemo sa pola bešamel sosa. Na to opet krompir i bolognese preliv. Od gore još malo krompira i na to ostatak bešamela pomešan sa još pavlake, mlekom i jajetom.

Meni je prespavalo u frižideru i sutra sam ispekla na 200°C nekih 40 – tak minuta.

Bilo je ekstra fino…Deki je uporno želeo da damo recept kuvarima u restoranu 🙂 …rekoh…može, šta ima veze (i onako nećemo skoro na tu stranu 😉  ).

Definitivno, probajte, nećete se pokajati!!!