Čeprkajući po svojim receptima, pronadjoh i ovaj, po malo, zaboravljeni recept. Pravila sam ga periodično, odnosno, jeli smo ga dok nam se ne bi zgadio, pa ga onda zaboravimo i evo, ponovo je došao red na njega.
Potreban materijal:
- oblatne
- 7 belanaca
- 300 grama kristal šećera
- 3 – 4 kašike meda
- kora od pola limuna (narendana)
- 200 gr oraha (stavite ga u kesicu i izudarate tučkom za meso)
Priprema:
Ulupate belanca dobro, zatim dodajete šećer, uz neprestano mešanje mikserom. Narendajte koru od pola limuna. Zatim u šerpicu sipate med i ugrejete ga da provri. I njega dodajete belancima u tankom mlazu i neprestano mutite mikserom. Zatim, nastavite za miksiranjem još sigurnih pet minuta, da se belanca ohlade od meda. Sipajte orahe i filujte.
Treba ih napraviti dan ranije da malo omeksaju oblatne!
Njami, njami, verujte mi, a brzo je gotovo!
Dudo, baš mi praviš zazubice, a šta ćeš sa žumancima? A možda si ih već iskoristila, ne sumnjam u tvoju maštovitost. U svakom slučaju podsetila si me šta uraditi sa preostalim belancima?
Zumanca, Zorice, možeš iskoristiti da napraviš neki od onih kremova, zato što u njih nije obavezno da idu i belanca. Pogledaj pod Poslastice! 🙂
E za oblatne je nekako nenamerno zadužena moja mama. Nisam sigurna da sam ikada napravila kolač od oblatni, ako i jesam, nije mi uspeo…ako je to moguće. A istina je da ih volim 🙂
Moguće je da ti nije uspeo Sanjočka, naročito ako si kuvala one sa mlekom i šećerom, jer, mogu da ispadnu jako retke i ode „mast u propast“. Treba imati iskustva u kuvanju. Ovo ne može da ti ne uspe, samo treba dobro umutiti mixerom! 🙂
Da li je to ona alva, koju smo nekada kupovali u poslasticarnicama, ali ne u oblandi, vec su je sekli nozem, onako tvrda, lepila se za zube, ali se polako topila u ustima?
E ta alva! Jeli smo je kao klinci i dodje kao žvaka ali se vremenom istopi
Moja mama je ovo isto pravila, ali je kuhala na pari. Ja probala po Vasem receptu, super izgledalo prva 2 sata , a onda se sve oblande ovlazile. Mokre. Nista nije valjalo. A mutila sam bjelanca do besvjesti.