Sastojci:
- 300 g manje masne junetine ili janjetine (mljevene)
- 1 glavica luka
- 1 veći patlidžan
- 2 krompira
- 1 paprika
- 1 paradajz
- 50 ml pasiranog paradajza
- 100 ml vode
- 2 čena češnjaka
- 1 kašika putera
- začini so, biber, vegeta
I još:
- 1 paprika
- 1 paradajz, malo peršuna
Priprema:
- Na maslinovom ulju kratko propržiti mljeveno meso i sitno sjeckan luk (tek da meso promijeni boju).
- Oljušten patlidžan potopite u slanu vodu 10-tak minuta. Procijedite, narežite na trake, pa propržite na grill tavi.
- Sjedinite sa mljevenim mesom. Dodajte krompir, narezan na kockice, narezanu papriku i oljušten i narezan paradajz. Začinite po ukusu. Sve dobro promiješajte, pa sipajte u puterom premazanu vatrostalnu posudu. Prelijte sa vodom. Preko stavite narezane papriku i paradajz.
- Pospite sa malo sjeckanog peršuna, pa pecite u pećnici zagrijanoj na 200°C oko 50 minuta. Servirati uz kuhanu rižu i Ayran.
. Oljušten patlidžan potopite u slanu vodu){kind=link}