Novogodišnja bela torta

Sastojci za koru:

• 6 belanaca
• 300 gr kristal šećera
• 1 kašika sirćeta

Sastojci za fil:

• 20 gr želatina
• 200 gr + 500 gr + 500 gr mleka
• 250 gr šećera
• 300 gr šlag pene
• 200 gr pečenih, mlevenih lešnika
• 200 gr sitno seckanih napolitanki

Priprema:

1. Za koru umutiti belanca sa šećerom i sirćetom. Dobijenu smesu sipati u pleh, na pek papir.
2. Sušiti u rerni na 180°C 90 minuta.
3. Želatin rastopiti u 200 gr mleka, pa tako rastopljen želatin skuvati u 500 gr mleka, koje smo zasladili sa 250 gr šećera.
4. Ostaviti masu od želatina da se ohladi 2 sata.
5. Šlag penu umutiti sa 500 gr hladnog mleka. U čvrsto umućen šlag dodavati kašiku po kašiku mase od želatina.
6. Kada je sve dobro umućeno, fil podeliti na 3 dela. U prvi deo dodati pečene, mlevene lešnike. U drugi deo dodati sitno seckane napolitanke. Treći deo ostaje beo.
7. Filovanje: na alufoliju staviti treći deo fila (beli), pa preko toga fil sa lešnikom i na njega fil od napolitanki. Sve to prekriti korom.
8. Ostaviti tako da prenoći. Sutradan okrenuti tortu tako da kora bude dole, a fil gore. Ukrasiti sa šlagom i uživati u ukusu. Prijatno!