Sastojci za testo:
- 600 g brašna
- 2 kašičice suvog kvasca
- 2-2,5 dl mleka
- 100 g šećera
- 1/2 kašičice soli
- 1 jaje
Za nadev:
- 100 g čokolade za kuvanje
- 80 g margarina
- 3-4 kašike džema od narandže
- 1 narandža, korica
- 100 g oraha
Za premaz:
- 1 žumance
Za ukrašavanje:
- malo maka
Priprema:
- U brašno staviti so, šećer, kvasac, ulje i jaje, te sa toplim mlekom umesiti testo. Ostaviti ga da odmara 45 minuta, pa ga podeliti na 4 lopte.
- Dok testo raste, napraviti nadev tako što otopimo čokoladu sa margarinom, dodamo džem i narendanu koricu narandže. Dodamo orahe.
- Svaku loptu razvučemo veličine pleha 25 cm, premažemo nadevom i preklopimo sledećom korom. Poslednju ne mažemo. Tako složeno testo odložimo u zamrzivač na 40-tak minuta.
- Izvadimo testo iz pleha, pa ga razvučemo oklagijom na veličinu pleha u kom ćemo peći, 30-32 cm. Manjom činijom na sredini utisnemo kružnicu, režemo testo na 16 delova.
- Uzimamo po dva dela rukama i uvrčemo u suprotne strane, po tri puta,i tako sa svih 16. Krajeve malo saviti unutra i oblikovati latice. Ostaviti da odmara najmanje pola sata.
- Pre pečenja, razmutiti žumance sa par kapi vode i premazati pogaču. Posuti sredinu i krajeve makom. Rernu dobro ugrejati. Peći na 200C da lepo porumeni.
