„Studentska“ pogača

Sastojci za testo:

• 500 g brašna
• 2 kašičice soli
• 2 kašičice šećera
• 3 kašičice suvog kvasca
• 1 šoljica otopljenog margarina
• 1 šolja kiselog mleka
• 1 jaje
• malo krem margarina

Sastojci za nadev:

• 150 g mladog sira
• nekoliko kašika kečapa
• 100-150 g feta sira
• 150 g pilećih grudi u crevu
• 100 g mariniranih šampinjona
• malo origana

Za posipanje:

• malo susama
• malo curikota
• malo ječmenih pahuljica

Za premaz:

• 1 jaje

Priprema:

1. Prosejati brašno, staviti sve sastojke i, uz dodavanje tople vode, umesiti što mekše testo. Dobro ga izraditi, da počne da se odvaja od zidova posude. Ostaviti na toplom da udupla zapreminu. Podeliti ga na dve lopte, jednu nešto veću od druge.
   

   

2. Veću loptu podeliti na 6 loptica veličine dečje pesnice i jednu malo veću, nju ćete kasnije podeliti na još delova, trebaće vam za sredinu pogače i pletenice. Manju kuglu podeliti na tri podjednake lopte.
   

   

3. Svaku od šest loptica razvući oklagijom, premazati krem-margarinom i posuti mladim sirom.
   

   

4. Zarolati u vidu kifle-rolata, pritisnuti malo krajeve i poređati u pleh obložen pek papirom po obodu. Malo odvojiti od ivice.
   

   

5. Sad razviti one tri lopte. Svaku premazati kečapom, posuti seckanim pilećim grudima, fetom, šampinjonima i poprašiti sa malo origana.
   

   

6. I njih zaviti u rolat, pa preseći po sredini, ali ukoso. Dobiće se šest komada, koje postavljamo izmedju kiflica, sa kosim delom prema gore.
   

   

7. Od preostalog testa odvojiti jednu lopticu veličine većeg oraha, pa je staviti u sredinu tepsije. Ostatak podeliti na manje kuglice, njih 18, i uplesti šest malih pletenica, koje ćemo postaviti između rolatića sa pizza filom.
   

   

8. Pletenice postaviti između pizza rolatića, krajeve malo podaviti ispod rolatića sa sirom, da se ne bi podigli prilikom pečenja, a donji deo ispod sredine pogače. Pizza rolatiće zaseći po sredini i malo raširiti rezove. Nožem napraviti zareze i u sredini „cveta“. Mislim da se na slici vidi ono što sam htela reci, hehehe…
   

   

9. Ostaviti pogaču da još malo odmara, pa je premazati umućenim jajetom. Posuti semenjem po želji i origanom… Peći pogaču da lepo porumeni, izvaditi je iz rerne i pokriti čistom krpom da malo omekša.