Irish Soda Bread (irski soda hljeb)

Sastojci:

• 500 g brašna
• 1 kašičica soli
• 1 kašičica sode bikarbone
• 430 ml jogurta

Priprema:

1. Sjediniti brašno, so i sodu bikarbonu, pa dodati jogurt. Nježno spojiti sastojke, tek sa par pokreta. Jako je bitno NE mijesiti tijesto dugo, jer će hljeb biti žilav.
2. Na pobrašnjenu radnu plohu staviti tijesto, lagano oblikovati hljeb, pa staviti u pleh (premazan margarinom ili puterom i posut brašnom; ili obložen papirom za pečenje). Tijesto zarezati, pa odmah staviti u pećnicu zagrijanu na 200°C. Peći oko 30 minuta.
3. Pečen hljeb ostaviti 10-tak minuta prekriven, pa poslužiti.

Odličan, brzinski hljeb…gotov za nešto više od pola sata…