SASTOJCI:
4 jajeta
100 g maslaca
100 g brašna
150 g prah šećera
100 g crne čokolade
1/2 kesice praška za pecivo
PREMAZIVANJE:
300 g džema po izboru
GLAZURA:
100 g čokolade
2 kašike mleka
PRIPREMA:
- Otopimo čokoladu na pari. Umutimo maslac sa pola šećera u prahu, pa dodamo čokoladu i umutimo.
- Odvojimo žumanca od belanaca. Žumanca tu dodamo i umutimo. Belanca umutimo u čvrst sneg sa ostalim prah šećerom. Lagano varjačom sjedinimo obe smese.
- Crnu masu lagano dodajemo u belanca iz par puta. Prosejemo brašno sa praškom za pecivo, pa dodamo i lagano umešamo.
- Izlijemo smesu u posudu obloženu pek papirom. Pečemo oko 60 minuta na 170°C. Proverimo viljuškom ili čačkalicom.
- Kada je gotova, izvadimo je i okrenemo. Polako skinemo pek papir.
- Isečemo po želji na pola ili na 3 dela. Filujemo džemom. Premažemo celu tortu i ivice džemom i stavimo u frižider da se stegne džem.
- Otopimo čokoladu na pari sa mlekom, pa prelijemo tortu. Ostavimo je preko noći.
Recept za: Sacher torta
