Domaća pita sa sirom

SASTOJCI:

1 kg brašna
2 kašike soli
50 ml ulja
500 ml mlake vode
oko 100 g brašna za razvijanje jufki

ZA PREMAZIVANJE JUFKI:

125 g otopljenog putera

ZA FIL:

3 jajeta
600 g mladog sira
po ukusu soli

PRIPREMA:

1. U veću posudu staviti polovinu brašna. Dodati so, ulje i sve to zamesiti mlakom vodom. Lagano dodati i preostalo brašno, pa umesiti fino i glatko testo.
2. Testo odmah podeliti na četiri manje loptice, svaku lopticu namazati sa malo ulja i ostaviti da se malo odmore 20 minuta.
3. Kad su se loptice odmorile, na pobrašnjenu radnu površinu sipati malo brašna, pa svaku jufku razviti posebno u krug obima 20 cm. Svaku jufku premazati sa puterom i svaku jufku pokriti sa pvc folijom i ostaviti u frižider 1 h.
4. Dok se jufke hlade pripremiti fil. Sir izgnječiti, posoliti po ukusu, dodati umućena jaja i promešati.
5. Zatim razviti dve jufke u veličini tepsije, staviti fil. Razviti i preostale dve jufke u veličini tepsije, staviti ih preko fila.
6. Iseći odmah na kockice željenje veličine, premazati sa puterom. Peći na 275°C 25 minuta. Gotovu prohladjenu pitu poslužiti sa kiselim mlekom ili jogurtom. Prijatno!

Recept za: Domaća pita sa sirom