Sastojci:
- 125 g putera
- 1 šolja (150 ml) ulja
- 1 šolja šećera
- 1 jaje
- 2-3 kašike kakao praha
- 1 vanilin šećer
- pola praška za pecivo
- malo ribane korice pomorandže
- 3 šolje brašna
Fil:
- 1,5 šolja kokosovog brašna
- 1 bjelance
- 3 kašike prah šećera
Sirup:
- 1 šolja mlijeka
- 1 šolja šećera
- 1 šolja vode
I još:
- za posipanje kokosovo brašno
Još jedan turski recept: sočne gurabije punjene kokosom!
Priprema:
Prvo pripremiti sirup: sjediniti sve sastojke, pa kuhati 3 minute. Ostaviti da se ohladi! Umutiti omekšao puter i šećer. Dodati jaje, ulje i vanilin šećer. Sve dobro umutiti. Zatim dodati ribanu koricu naranče, prosijano brašno, prašak za pecivo i kakao.
Sve sjediniti i odvajati loptice, veličine jajeta. Sjediniti i sastojke za nadjev (po potrebi, dodati malo vode ili mlijeka).
Od nadjeva odvajati kuglice, veličine oraha. Na dlanu rastanjiti tamno tijesto, pa u sredinu staviti bijelu lopticu. Preklopiti, pa oblikovati loptu; malo rastanjiti dlanom, pa ređati u pleh, obložen papirom za pečenje. Na isti način pripremiti sve gurabije.
Peći na 180°C oko 30 minuta.
Tople gurabije potopiti kratko u hladan sirup, pa uvaljati u kokosovo brašno. Ostaviti da se ohlade, pa poslužiti!
Recept za: Hindistan Cevizi Dolgulu Islak Kurabiye ili sočne gurabije punjene kokosom
