Maklube prevrnuto jelo

Mi prosto obožavamo tursku kuhinju. Ovo je jedan divan recept koji se može prilagoditi ukusu. Koristi se razno povrće, a Vi stavite Vaše omiljeno. Posebna   draž ovog jela je način serviranja i konzumiranja, zajedničko jedenje iz posude u kojoj je servirano spremljeno gotovo jelo. Maklube se može spremati sa svim vrstama mesa, ja sam se odlučila za piletinu.

Prvo pripremiti začin za meso. Meso treba da prenoći u začinima u frižideru da bi poprimilo sve mirise i ukuse začina.

Začin Ras El Hanout

Sastojci:

• pola kašičice kima u prahu
• malo sveže rendanog djumbira
• 1kašičica soli
• prstohvat mlevenog crnog bibera
• 1/2 kašičice cimeta
• 1/2 kašičice korijandera u prahu
• 1/2 kašičice kajen bibera
• 1/2 kašičice rendanog orašćića
• 1/4 kašičice mlevenih karanfilića
• prstohvat čili papričice
• prstohvat mlevene slačice

Priprema:

1

Sve staviti u blender i usitniti.

Maklube

Potrebne namirnice su za 6 osoba

Priprema mesa:

Potrebno je:

• 2 pileća iskoštena bataka
• 1 kašika ulja

2 Batake iseći na manje parćiće, dodati Ras El Hanout začin, 1 kašiku ulja. Dobro promešati, pokriti sa pvc folijom i ostaviti u frižider da prenoći da bi meso poprimilo sve mirise i ukuse začina.

Dalja priprema:

Ostali sastojci:

• 2 glavice crnog luka
• 2 šargarepe
• 2 krompira
• 100 gr graška
• 150 gr pirinča
• 1 kocka za supu kokošja
• himalajska so po ukusu
• 1 litar hladne vode

Priprema povrća:

3 Luk, šargarepu, krompir, grašak očistiti i oprati. U dublji tiganj sipati 2 kašike ulja, pa staviti luk, šargarepu i ispržiti. Izvaditi ispržen luk, šargarepu, pa u isti taj tiganj staviti krompir i njega ispržiti. Zatim ispržiti i grašak.

4
U isti taj tiganj dodati pileće meso i propržiti ga. Zatim u tiganj staviti i pirinač i kokošju kocku za supu, propržiti.

Način slaganja maklube:

5 Na dno dublje šerpe staviti kašiku ulja, staviti meso, luk, šargarepu, grašak, sve to fino pokriti sa krompirom. Dodati proprženi pirinač pa špatulom, dobro pritisnuti pirinač, poravnati i sipati 1 litar hladne vode. Dodati malo vegete po ukusu.

6 Staviti na ringlu, ali skroz smanjiti temperaturu ringle.
Maklube se krčka na laganoj vatri 40 minuta. Kad sva voda ispari iz šerpe, jelo je gotovo. Ostaviti gotovo jelo 5 minuta da se prohladi.

7 Zatim uzeti veći ravan tanjir, pa sa tanjirom pokriti šerpu i okrenuti naopačke. Ostaviti 2 -3 minuta tako, pa lagano podignuti prevrnutu šerpu. Oko maklube servirati sezonsku salatu i uživati u ukusu.

Recept za: Maklube prevrnuto jelo