Kremasti kolač od kokosa – ako volite kolače u kojima preovladava krem i ako volite kokos – onda je ovo prava stvar. Jednostavno se priprema, najbolji je kada se dobro rashladi. Nije presladak i lagan je za stomak 🙂
Ja sam ga pripremala u malo većoj tepsiji nego što bi trebalo, zato što je prva manja od ove – premala 🙂 Dakle, dimenzije moje tepsije su bile 40x27cm, a mislim da bi nekih 35×25 ili slično bilo najsretnije rešenje. Tj. još sretnije rešenje bi bila dupla porcija 🙂 pošto je zaista ukusan.
Onako usput – nema slika pripreme, baterije su mi, naravno, otkazale baš kada sam htela da pravim kolač, pa sam ih čuvala za neku sliku gotovog kolača.
Sastojci za koru:
- 4 jajeta
- 8 kašika šećera
- 1 vanilin šećer
- 6 kašika brašna
- 1 kesica 2 u 1 kafe
- 1 kašika kakaa
- 1 prašak za pecivo
- 1 dcl ulja
- 1 dcl vode
Sastojci za kremu:
- 1 l mleka
- 7 kašika oštrog brašna
- 150 gr šećera
- 150 gr margarina sa aromom vanile (može i običan)
- 150 gr kokosa
I još:
- kokos za posipanje
Priprema:
1 Kada pravim kolače sa kremom koji treba da se prohladi, pa se tek onda dodaje margarin, ja prvo pravim krem, pa tek onda koru. Iz tog razloga, prvo razmutite brašno za kremu sa 2 – 3 dcl hladnog mleka (koristite viljušku ili žicu za mućenje), da dobijete masu bez grudvica, koja je tečna. Ostatak mleka, zajedno sa šećerom, stavite da provre. Kada je provrlo, sipajte razmućeno brašno u provrlo mleko stalno mešajući žicom. Kuvajte, svo vreme mešajući krem kako vam se krem ne bi zgrudvao. Kada se zgusne, ostavite ga da se hladi.
2 Za koru, umutite mikserom jaja (cela) sa šećerom i vanilin šećerom, da budu penasta. Izmešajte brašno, kakao, prašak za pecivo i 2 u 1 kafu. Postepeno, lagano mešajući, dodajte u umućena jaja. Na kraju, polako sipajte i polako umešajte ulje i vodu. U tepsiju stavite papir za pečenje, pa preko njega sipajte pripremljenu masu za koru. Stavite da se peče na 200°C oko 20-tak minuta ili dok čačkalica ne izadje suva iz testa.
3
Kada se krema prohladila, dodajte u nju margarin sobne temperature, pa dobro umutite mikserom. Dobićete finu, vazdušastu kremu. Na kraju, umiksajte kokos.
4 Kada je kora pečena, prekrijte tepsiju tacnom, pa preokrenite da kora padne na nju (tacnu). Skinite papir i ravnomerno razmažite kremu po kori. Odozgo pospite kokosom, pa stavite u frižider da se hladi. Kada se kolač dobro ohladio, isecite ga na kocke i poslužite. Prijatno i uživajte!
Recept za: Kremasti kolač od kokosa
