Operite i ogulite 2 kg jabuka, izdubite im sredinu, a kore sačuvajte. Jabuke stavite kuvati u kipuću vodu kojoj ste prethodno dodali 600 gr šećera, 1 vanilin šećer i limunov sok i pola litre vode. Kuvane jabuke izvadite, a u istu vodu stavite kore od jabuka. Kad sirup prokuva, kuvati dok se ne dobije sulc, procedite ga i ostavite neka se ohladi. Kuvane jabuke koje se pune mešavinom umućenog 3 belanca, 150 gr mlevenih oraha i vanilin šećera posložite u tepsiju i pecite 15 minuta na 180°C.
Pečene jabuke izvadite , ukrasiti ih šlagom i preliti sirupom i seckanim orasima.
