Malo sam kasno pročitala Pravilnik i rešila u poslednjem momentu da postavim ovaj recept ovde, tako da nisam fotkala sve faze, ali ću se truditi da sve „plastično“ objasnim.
Potreban materijal:
- 1/2 kilograma srednje debelih kora za gibanicu
- 1/2 kg sitnog, punomasnog sira
- dve čaše vode
- 1/2 čaše ulja
- 2 kašikice soli (ravne)
Priprema:
Vodu, ulje i so, dobro zagrejati u šerpici. Okrugla tepsija se namaže uljem i malo prospe po dnu. Zatim se stavljaju kore i to tako, što pola kore visi sa ivica tepsije, na kuhinjski element, a druga polovina je u tepsiji. Tako se redjaju kore jedna na drugu, polivajući ih obilato onom slanom, toplom vodom. Iskoristiti četiri kore, pa od gore zgužvati jednu celu i namazati je sirom. Zatim opet zgužvana kora, polivena vodom, pa onda opet, kao sa početka, redjate kore kao u krst, polivate toplom vodom, pa zgužvana, pa sir i tako dok ne potrošite sir. Onda kreće zatvaranje fila. Jednu po jednu koru, koja je visila preko tepsije, slažete prema sredini i polivate. Kada sve bude gotovo, polijete od gore. Ako vam u medjuvremenu nestane vode, vi dodajte još, slobodno. Kore će sve upiti.
Zagrejte rernu na 200, zatim ubacite tepsiju, smanjite na 175 i pecite minimum pola sata, da dobije lepu, rumenu boju.
Kada izadite tepsiju iz rerne, malo nožem oko bureka zasecite u slučaju da se zalepio, i istresite kontra na veliki tanjir.
Evo, baš ovako treba da izgleda. Vrlo je ukusan. Probajte, lako se pravi. Samo dobro pročitajte recept, a ako vam nešto nije jasno, slobodno me pitajte.
Ostavite burek jedno pola sata da se odmori, pa onda navalite!
