Štrudle

Danas sam napravila dve vrste fila za strudlu.
Za testo je potrebno, manje više isti materijal, kao i kod ostalog kiselog testa koje sam pravila (kiflice):

600 – 700 gr brašna

1/3 kvasca sa kašikicom šećera i 1 dcl toplog mleka

1/2 praška za pecivo

1 vanil šećer

1/2 dcl ulja

3 – 4 kašike milerama

pola kašikice soli

i 4 kašike šećera

mleka, koliko je potrebno da se napravi glatko testo.

Od ovog, umešenog testa, naprave se dve jufke, koje se ostave da se „odmore“ pola sata.

Fil od maka:

200 grama (vakumiranog i osladjenog maka), se popari sa vrućim mlekom, doda se još dve kašike šećera i rendanog limuna.

Kada testo malo naraste, rastanji se i filuje makom u koji smo dodali i penu od jednog belanceta (3.)

Saviju se krajevi testa prema unutra da ne curi fil napolje i uvija testo kao rolat (3.)

Prethodno smo namazali pleh i posuli ga brašnom.

Drugu jufku sam filovala eurokremom 1,5 čaša eurokrema, izmešanog. Namaže se preko celog testa (4.) i uvije kao rolat.

Uvijenu štrudlu stavimo pored makovnjače u tepsiju, premažemo žumancetom i stavimo da se peče.

Ovako izgledaju pre pečenja.

Peći ih oko 45 minuta na 175 (moja rerna je prilično jaka) stepeni.

Kada su pečene, izgledaju ovako:

Odnosno, ovako:

Eto, toliko od mene, idem da nastavim sa sladjenjem! Prijatno i vama!