Sastojci:
300 gr mlevenog mesa
4 glavice crnog luka
2 zelene paprika
2 paradajza
2 šargarepe
1 kafena šolja pirinča
1 kašika začina
malo bibera, mlevene crvene paprika
4 češnja belog luka
150 ml mleka
2 kriške hleba
1 jaje
200 gr brašna
150 ml belog vina
ulje, so
Priprema:
Kriške hleba iskidamo na parčad, stavimo u sud i prelijemo mlekom. U veći sud stavimo mleveno meso, omekšali hleb, ocedimo i stavimo u sud sa mesom. Dodamo mešavinu začina, izgnječen beli luk, biber, pirinač. Dodamo jaje, posolimo i mešamo varjačom dok se smesa ne sjedini. Pravimo ćufte, valjamo u brašno i pržimo na zagrejanom ulju. Glavice crnog luka isečemo na rezance. Paprike, šargarepu i paradajz isečemo na sitnije kocke. Na masnoći gde smo pržili ćufte, pržimo pripremljeno povrće. Kada povrće omekša, posolimo ga i pobiberimo. Vatrostalnu posudu pouljimo i redjamo: prvo stavimo povrće, na povrće poredjamo ćufte. Prelijemo belim venom i sa 300 ml vode. Pečemo 60 minuta u zagrejanoj rerni na 210°C.
