Recept za pekmez od neljuštenih i nemlevenih šljiva

dana

Odmah da najavim, za one koji ne gledaju autora recepta – Kraljica Majka je odgovorna za ovaj pekmez. Kokica nema blage veze sa njim, jedino što ga konzumira, fotka i piše 🙂

Dodatna odgovornost za uspešnost ovog pekmeza (a verujte mi, baš je uspeo… doduše, uvek im uspe) je i u rukama TateMiMog, pošto se kod naših roditelja pekmez od šljiva kuva isključivo na katlanki 🙂 u kotlu 🙂 E sad, pitate vi mene a šta je katlanka? Pa, ono na šta se stavi kotao…

MANJE PRIČE, HOĆU RECEPT – SKROLUJ DOLE…

Uglavnom, kuva se na veće količine… Elem, zašto i TataMiMoj? Zato što to treba i mešati, pa su u pitanju pamet i snaga u ovoj situaciji…

Koju vrstu šljiva pripremiti za pekmez?

Kako reče Kraljica Majka, najčešće se za pekmez od šljiva koriste požegače. Valjda zato (ako sam ja dobro zapamtila) što su manje sočne, pa ih kraće treba kuvati. No, moji dragi roditelji su pravili od šljiva stenlejka koje su malo sočnije i, kako reče Kraljica Majka, ove godine su bile bašbaš slatke.

Utisci?

Na 20 kg očišćenih šljiva – samo 1 kg šećera! A sladak je, stvarno, mi ne volimo da bude kiselo i bezukusno…

Ja probala pekmez. Znači, svake godine im je odličan, ali ove… posebno dobar! Onako, kremast, gust, sladak, divan 🙂 A, pri tome, ja nisam neko ko se seti jesti pekmeza i hleba, nego onako, koristim ga više u kolače, palačinke i tako to.

Šta i kako?

Recept za pekmez od neljuštenih i nemlevenih šljiva

  • Servings: Mera od 20 kg očišćenih šljiva
  • Difficulty: srednje teška priprema
  • Print
Recept za pekmez od neljuštenih i nemlevenih šljiva

Odličan pekmez od šljiva, bez suvišnih komplikacija.

Napomena u vezi šećera:

Količina šećera je zaista veoma mala na ovu količinu šljiva – šljive su bile toliko slatke! Vi pripremite više šećera, da vam se nadje, a obavezno probajte pekmez pre nego što stavite šećer.

Napomena u vezi konzervansa:

Ako ne volite koristiti konzervans, ne morate… možete boce okrenuti naopako čim ih zatvorite poklopcem (na taj način ćete stvoriti vakum, predlog – koristite nove poklopce), pa ostalo kao što ću navesti u receptu.

Sastojci:

  • 20 kg šljiva stenlej bez koštica
  • 1 kg šećera (zavisi od šljiva)
  • 2 konzervansa

Priprema:

1 Šljive dobro operite. Prepolovite ih i očistite od koštica. Stavite ih u veliki sud. Rukom samo malo razgnječite šljive (ovo iz razloga da malo puste sok, da vam se šljive ne uhvate za dno kada počnete kuvati).

2 Uključite šporet ili zapalite vatru, uključite butan, sve u zavisnosti gde ćete i koju količinu kuvati. Šljive kuvajte uz mešanje dok se ne zgusnu. Kada mislite da se pekmez dovoljno zgusnuo, zagrabite jednu kašiku pekmeza, stavite na tanjir i sačekajte da se ohladi. Sok ne treba da bude tečan, tačnije, ne treba da bude soka…

3 Tada, kada ste procenili da je pekmez dovoljno zgusnut, dodajte šećer i konzervans, promešajte i ostavite još 20-tak minuta da se kuva, dok se šećer ne rastopi potpuno u pekmezu.

4 Pripremite ćebad ili neke jakne, čime ćete upakovati napunjene tegle. Vruć, tek skuvan pekmez, sipajte u dobro oprane tegle. Zatvorite ih poklopcem (nekada se koristio celofan više nego poklopci, ali čemu – poklopci nisu skupi, olakšajte sebi).

5 Tegle slažite na pripremljeno ćebe i sve vreme dok punite ostale tegle, one već napunjene držite upakovane. Tegle sa pripremljenim pekmezom od šljiva ostavite upakovane 24 h. Nakon tog vremena, sklonite ih u špajz i imate spreman pekmez od šljiva za zimu.



Kraljica Majka
Kraljica Majka
Kraljica Majka je Kokicina i Lakumićkina mama 🙂 Operisana je od računara i interneta, tj. antiovisnik o istima je. Takodje, takav uredjaj ne poseduje u svom dražesnom domu 🙂 Ono što poseduje je talenat da napravi odličan ručak, kolače, zimnicu i sve tako redom 😉 a ja, Kokica, smatram da je šteta da takav talenat ostane neotkriven, pa u to ime - ovde pišem recepte koje je naša...Kraljica Majka...jel...pripremila. Update: Kraljica Majka ušla je u posed tableta, pa na istom sasvim solidno hakuje po netu, ali još uvek ne kuca sama svoje recepte. Nema veze, kucaće Kokica, samo neka ona sve to tako dobro sprema 🙂

Ostavite odgovor

87,672FansLike
84FollowersFollow
3,228FollowersFollow
927FollowersFollow
1,299FollowersFollow
1,032SubscribersSubscribe

Osvežavajuća letnja salata

Ona, naravno, nije ništa posebno, niti je neki izum, ali je odličan predlog. Paradajza, krastavaca, tikvica - svuda oko nas (dobro, nije baš svuda...nije da rastu kao korov...).

Musaka sa kiselim kupusom

Jelo koje se lako sprema, ne oduzima mnogo vremena, veoma je ukusno i dobro zasiti gladne stomake. Da ne dužim, evo recepta kako se priprema.

Integralni krekeri

Ako ste za malo grickalica, evo ideje. Priprema je potpuno nezahtevna. Ne oduzima ni mnogo vremena. Veoma su ukusne. U principu, možete ih pripremiti i sa običnim brašnom, ako ste više za tu varijantu.