Sveža boranija sa piletinom

Sastojci:

• 1/2 kg sveže boranije
• 2 veća pileća bataka
• 2 šargarepe
• 2 osrednja krompira
• 1 osrednja glavica crnog luka
• 2 čena belog luka
• lovorov list
• začin
• ulje
• brašno
• aleva paprika
• peršunov list
• biber

Priprema:

1. U malo vode prokuvati batake. Isipati prvu vodu a onda naliti drugu i skuvati batake. Skuvane batake izvaditi i ostaviti da se hlade.
2. U vodu u kojoj su se bataci kuvali sipati boraniju, dodati na kocke isečen krompir, isečenu jednu šargarepu i lovorov list. Ostaviti da se kuva.
3. U poseban sud napraviti zapršku: na malo ulja izdinstati sitno iseckan beli i crni luk kao i jednu šargarepu. Dodati brašno, nastaviti sa prženjem a pri kraju dodati alevu papriku.
4. Zapršku dodati skoro kuvnoj boraniji. Meso sa prohladjenih bataka odvojiti od kostiju pa dodati čorbi.
5. Začiniti i pobiberiti, a pri kraju kuvanja dodati i sitno iseckan peršunov list.