Karamel koh

Sastojci:

Bijeli dio:

• 800 ml mlijeka
• 4 kašike šećera
• 5 kašika griza
• 3 bjelanceta

Karamel dio:

• 800 ml mlijeka
• 130 gr šećera
• 3 žumanca
• 5 kašika gustina

Priprema:

1. Umutiti bjelanca i 2 kašike šećera.
2. Mlijeko staviti da prokuha, pa dodati 2 kašike šećera i griz, miješajući svo vrijeme, dok se masa ne zgusne. Kad krema dobije gustinu, maknuti sa vatre i dodati umućen snijeg od bjelanaca.
3. Lagano izmješati, pa sipati u pleh, koji se ispere hladnom vodom. Ostaviti u frižider, da se ohladi i stegne!
   

   

4. Karamelizirati šećer, pa preliti mlijekom. Kad se karamel otopi, dodati umućena žumanca i gustin, miješajući svo vrijeme. Kada krema dobije gustinu, preliti preko griz-kreme.
5. Staviti u frižider da se ohladi i stegne. Kad se koh ohladi, rezati na parčad!