Lešnik torta po maminom receptu

Sastojci za koru:

• 12 jaja
• 12 kašika šećera
• 150 gr mlevenih i pečenih lešnika
• 4 kašike brašna

Sastojci za fil:

• 12 jaja
• 12 kašika šećera
• 100 gr šećera u prahu + 250 gr šećera u prahu
• 250 gr putera
• 450 gr mlevenih i pečenih lešnika

Pripema:

1. 600 gr lešnika ispržiti na suvo i samleti.

Priprema kore:

1. Umutiti 12 belanaca sa 12 kašika šećera, pa dodati 12 žumanaca, 150 gr mlevenih, pečenih lešnika i 4 kašike brašna.
2. Ispeći koru u četvrtastom, podmazanom i brašnom posutom plehu.
3. Hladnu koru preseći na pola, tako da se dobiju dve.

Priprema fila i konačna priprema:

1. Umutiti 12 žumanaca sa 12 kašika šećera. Skuvati na pari da budu gusta. Ohladiti.
2. Umutiti 12 belanaca sa 100 gr šećera u prahu.
3. U posebnoj činiji umutiti 250 gr putera sa 250 gr šećera u prahu, te dodati umućena žumanca.
4. Tu smesu polako sjediniti sa umućenim belancima, dodati 450 gr mlevenih, pečenih lešnika. Dobro umutiti fil.
5. Premazati kore i ukrasiti tortu po želji sa čokoladnom glazurom ili šlagom.