Sastojci:
Za jednu koru (napraviti 2 ovakve kore):
- 7 belanaca
- 14 kašika šećera
- 7 kašika mlevenih oraha
- 7 kašika mlevenog keksa
Fil:
- 1 l mleka
- 14 žumanca
- 200 gr šećera u prahu
- 5 kašika brašna
- 2 kašike gustina
- 1 vanilin šećer
- 1,5 maslac ili magarin ( 375 gr)
- 200 gr izmrvljenog keksa, plazma ili petit
- 200 gr sitno seckane obične Milke
- 200 gr mlevenih ili seckanih oraha, ja stavljam mlevene
I još:
- šlag krem od čokolade za ukrašavanje
Priprema:
- Belanca umutiti sa šećerom u čvrst sneg, dodati orahe i keks, te lagano izmešati.
- Ako pravite okruglu tortu, peći u kalupu prečnika 27 cm. Ako pravite četvrtastu, peći u plehu dimenzija 22×30 cm.
- Ivice kalupa i dno malo nauljiti, staviti papir za pečenje i sipati smesu.
- Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 15 minuta. Kada se ohladi, odvojiti papir.
Fil:
- Žumanca, šećer, brašno, gustin, vanilin šećer i malo mleka odvojenog od litre izmešati da se dobije glatka smesa bez grudvica. Ostatak mleka staviti da prokuva.
- Kada prokuva, zakuvati smesu od žumanaca, smanjiti temperaturu i kuvati nekoliko minuta.
- Ostaviti da se skroz ohladi, staviti preko najlon foliju da se ne uhvati korica.
- Maaslac penasto umutiti, dodavati postepeno fil stalno muteći mikserom većom brzinom.
- Dodati keks, orahe i čokoladu, ručno izmešati i filovati tortu.
- Ostaviti preko noći u frižider da se lepo stegne i da se sjedine ukusi.
Torta je velika i pogodna je za veća slavlja.
