Piletina u umaku od paradajza

Sastojci:

• 1 kg belog pilećeg mesa
• 500 g praziluka
• 3-4 čena belog luka
• 500 g paradajza
• 1 veza peršuna
• nekoliko grančica čubrice
• po ukusu bibera
• suvi biljni začin

Priprema:

1. Piletinu iseći na kockice i začiniti začinom i biberom, pa kratko propeći na ulju.
2. Na maslinovom ulju dobro upržiti sitno seckan praziluk, dok ne počne da se zgušnjava, podlivati ga sa malo vode. Dodati beli luk.
3. Paradajz očistiti od korice i naseći mesnati deo. Dodati praziluku i kuvati na laganoj vatri dok se lepo ne zgusne. Staviti kockice mesa, pa još desetak minuta krčkati na tihoj vatri.
4. Začiniti po ukusu, poprašiti sitno seckanim peršunom i izmrviti par grančica čubrice. Dinstati još par minuta. Ukrasiti grančicama čubrice i služiti toplo.

NAPOMENA: čubrica je začinska biljka slična origanu, samo mnogo intenzivnijeg mirisa, pa je zato treba koristiti u malim količinama.