Sastojci:
- 1 kg belog pilećeg mesa
- 500 g praziluka
- 3-4 čena belog luka
- 500 g paradajza
- 1 veza peršuna
- nekoliko grančica čubrice
- po ukusu bibera
- suvi biljni začin
Priprema:
- Piletinu iseći na kockice i začiniti začinom i biberom, pa kratko propeći na ulju.
- Na maslinovom ulju dobro upržiti sitno seckan praziluk, dok ne počne da se zgušnjava, podlivati ga sa malo vode. Dodati beli luk.
- Paradajz očistiti od korice i naseći mesnati deo. Dodati praziluku i kuvati na laganoj vatri dok se lepo ne zgusne. Staviti kockice mesa, pa još desetak minuta krčkati na tihoj vatri.
- Začiniti po ukusu, poprašiti sitno seckanim peršunom i izmrviti par grančica čubrice. Dinstati još par minuta. Ukrasiti grančicama čubrice i služiti toplo.
NAPOMENA: čubrica je začinska biljka slična origanu, samo mnogo intenzivnijeg mirisa, pa je zato treba koristiti u malim količinama.
