Sastojci za biskvit:
- 6 jaja
- 200 gr brašna
- 125 gr omekšalog putera
- 150 gr kristal šećera
- 1 kesica praška za pecivo
- na vrh noža soli
Sastojci za preliv:
- 400 ml kokosovog mleka
- 100 ml slatke pavlake
- 100 ml mleka sa višim sadržajem masnoće
- 6 kašika šećera
- 1 vanilin šećer
Za ukrašavanje gotovog kolača:
- 200 ml slatke pavlake
Priprema biskvita:
- U mix posudi umutiti belanca u čvrsto šne.
- U drugu mix posudu staviti puter, so, šećer, prašak za pecivo i mutiti da bude kremasto, dodati žumanca i još malo mutiti.
- Zatim, sa varjačom lagano umešati šne od belanaca i lagano dodati brašno. Sipati u pleh podmazan puterom i posut brašnom.
- Biskvit peći 15 minuta na 180°C.
- Pečen biskvit odmah izbockati viljuškom i ostaviti da se ohladi najmanje sat vremena.
- Dok se biskvit hladi, pripremiti preliv.
Priprema preliva:
- Kokosovo mleko zagrevati da se fino otopi, ali ne sme da provri.
- Dodati slatku pavlaku i mleko, sve fino sjediniti, dodati šećer i vanilin šećer.
- Na ohladjen biskvit sipati pola preliva i sačekati pet minuta, pa preliti i ostatak fila.
- Preliven kolač ostaviti u frižider da prenoći. Kolač polako upija preliv.
- Sutradan umutiti slatku pavlaku i ukrasiti kolač. Prijatno!
