SASTOJCI:
15 jaja
500 gr čokolade za kuvanje
500 gr putera
500 gr prah šećera
4 kašike brašna
SASTOJCI ZA ČOKOLADNI GANACHE:
100 gr čokolade kuvanje
100 ml slatke pavlake
DEKORACIJA:
crvena i bela ribizla
maline
jagode
listići mohoto i jagoda nane
PRIPREMA:
- Umutiti puter, dodati prah šećer, 15 žumanaca i otopljenu čokoladu.
- Posebno umutiti belanca , pa dodati masi i lagano varjačom (ne mikserom) sjediniti.
- Masu podeliti na dva dela.
- U jedan deo dodati 4 kašike brašna, promešati varjačom i od ove mase peći 4 kore, 10-15min na 200°C.
- Drgi deo koristiti za fil.
- Tortu preliti čokoladnom ganache kremom ili slatkom pavlakom.
Čokoladni ganache:
- Slatku pavlaku staviti u šerpicu da se zagreje, ali ne sme da proključa.
- Dodati izlomljenu čokoladu, mešati dok se ne otopi i masa sjedini.
- Ostaviti da se malo prohladi, pa preliti preko torte.
- Ukrasiti po želji, moj favorit je bobičasto voće.
Recept za: Čokoladna fantazija
