Gibanica od kiselog testa

SASTOJCI ZA TESTO:

400 g brašna T-400
½ kocke kvasca ili kesica suvog kvasca
2 dcl mleka ili vode
1 kašičica soli
1 kašičica šećera
2 kašike ulja

ZA FIL:

4 komada jaja
400 g sira
½ dcl ulja
so po potrebi
susam

PRIPREMA:

1. U dublju posudu stavite kvasac, pola toplog mleka, šećer i par kašika brašna. Promešajte varjačom i ostavite da kvasac nadodje.
2. Dodajte ostatak brašna, mleka i so i sve varjačom dobro umutite. Testo treba da bude malo redje. Ako je potrebno dodajte još malo mleka. Na kraju umešajte ulje.
3. Posebno umutite jaja, sir, ulje i so u gustu smesu.
4. Tepsiju u kojoj će te da pečete gibanicu obložite papirom za pečenje.
5. Stavite polovinu testa i razvucite ga viljuškom po tepsiji.
6. Nanesite celu količinu fila i poravnajte.
7. Sada stavite drugi deo testa o poravnajte ga preko fila od sira.
8. U posudu u kojoj je bio fil od sira dodajte 2 kašike ulja, promešajte i četkicom namažite gibanicu odozgo.
9. Pospite susamom.
10. Gibanicu isecite na kocke i ostavite da nadodje duplo a za to vreme zagrejte rernu na 200°C. Stavite gibanicu da se peče. Kada porumeni i odvoji se od ivica tepsije pečena je. To je možda nekih 40 minuta ali procenite sami u zavisnosti od vaše rerne.

    

    

    

    

    

    

    

    

11. Pečenu gibanicu izvadite iz rerne i tepsije zajedno sa papirom. Papir odvojite ali neka gibanica ostane na papiru. Pokrijte salvetom i ostavite da se prohladi.
12. Toplu gibanicu secite po rezovima koji su napravljeni na piti pre pečenja i poslužite. Prijatno!

Recept za: Gibanica od kiselog testa