SASTOJCI:
1 kg sitnog čeri paradajza
500 g šećera
1 kesica vanilin šećera
limunov sok ili prstohvat limuntusa
2 lista rozetle
1,5 dcl vode
PRIPREMA:
- Čeri paradajz očistiti od peteljki, oprati i osušiti.
- U odgovarajuću posudu staviti šećer, vodu i staviti na ringlu da prokuva nekoliko minuta i šećer se otopi.
- Dodati ceo čeri paradajz u šećerni sirup i kuvati kratko da se paradajz skuva, a da se ne raskuva već ostane ceo. Dodati vanilin šećer, limun sok ili limuntus i oprane i osušene listove rozetle.
- Skinuti penu ako je ima i sipati vruće slatko u tegle. Zatvoriti metalnim poklopcem i okrenuti tegle na poklopac. Ostaviti tako da se ohladi i onda tegle vratiti u prvobitan položaj.
Na ovaj način u tegli se stvori vakum tako da nije potrebno dodavati konzervans da bi se slatko održalo. - Odložiti tegle u špajz.
NAPOMENA: Čeri paradajz ne ljuštim jer volim da se oseti njegova ljuska. Meni je tako lepše, a vi ako ne volite ljusku, oljuštite paradajz tako što ga kratko poparite vrućom vodom i to ne sve odjednom već pomalo.
Recept za: Slatko od čeri paradajza
