SASTOJCI:
5 – 10 kg paradajza šljivara
po ukusu morska so
nekoliko listova lovora
1 kesica bibera u zrnu
list peršuna
PRIPREMA:
- Paradajz operite, poparite vrelom vodom i oljuštite.
- Posolite, dodajte lovorov list i biber u zrnu.
- Redjajte paradajz u tegle i stavite peršunov list.
- Nalijte tegle sokom koji je paradajz pustio. Zatvorite metalnim poklopcem.
- Tegle složite u dubok lonac na čije ste dno stavili kuhinjsku krpu. Nalijte hladnu vodu da prekrijete tegle za nekih 2 do 3 cm.
- Stavite lonac na ringlu i pustite da voda prokuva. Tada kuvati tegle još 20 minuta.
- Skloniti lonac sa ringle i ostaviti tegle u vodi dok se voda ne ohladi.
- Sada tegle možete da izvadite iz vode. Obrišite ih i složite u ostavu za zimu.
- Paradajz spremljen na ovaj način koristite za jela, čorbe, salate…
Recept za: Paradajz šljivar kao pelat za zimu
