SASTOJCI:
500 g brašna
50 ml vode
100 ml mleka
1 jaje
1 kvasac
kašičica soli i šećera
100 g margarina
200 g sitnog sira
1 jaje
4 kašike mleka i ulja
malo susama
PRIPREMA:
- Razmutimo kvasac u toploj vodi sa šećerom i solju. Ostavimo da odstoji. Onda dodati ostale sastojke i zamesimo meko elastično testo. Ostavimo sat i po da naraste.
- Onda ga premesimo i podelimo na 5 delova. Uzmemo dva dela i podelimo ih. Ukupno imamo 4 male loptice za razvlačenje.
- Razvučemo ih posebno najviše što možemo. Uzmemo pola količine margarina. Stavimo jednu razvučenu lopticu pa naseckamo margarin. Tako uradimo sa svima sem sa zadnjom.
- Ponovo razvučemo što tanje. Premažemo sa pola količine sira. Urolamo u rolat i sečemo nepravilno različite veličine.
- Ređamo ih u krug u pleh obložen folijom ili pek papirom.
- Uzmemo još jedan krug testa. Razvučemo ga najviše što možemo i isečemo trakice. Uvijamo po dve trakice i ređamo oko rolata.
- Uzmemo pola od dve preostale jufkice testa. Razvučemo ga što tanje i isečemo trakice. Svaku trakicu rolamo ukoso da dobijemo ružice. Ružice ređamo kružno.
- Uzmemo ostatak testa i razvučemo ga. Stavimo na jednu polovinu preostali margarin i preklopimo. Razvučemo ga i isečemo na pola. Na jednu polovinu premažemo sir i preklopimo drugom. Uvijemo ga i savijemo kružno i stavimo na sredinu. Stavimo malo da poraste.
- Pomešamo jaje, mleko i ulje, pa kašikom lepo premažemo celu pogaču i pospemo po želji sa susamom.
- Stavimo da se peče na 200°C dok lepo ne porumeni.
Recept za: Uvijena pogača
