Sastojci:
- 2 patlidžana
- 250 g mljevenog mesa
- 1 glavica luka
- 3 čena bijelog luka
- 2 manje zelene paprike
- 1 paradajz
- 4-5 kašika jogurta
- 2 kašike maslinovog ulja
- po ukusu so
- po ukusu biber
- po ukusu mješavina začina
- po ukusu mljevena crvena paprika
- 1 kašika putera
Priprema:
Patlidžan ispeći, ohladiti, pa oguliti i posušiti. Narezati jako sitno. Dodati protisnut češnjak. Začiniti po ukusu (so, biber) i dodati jogurt. Sve dobro sjediniti.
Na maslinovom ulju propržiti sitno sjeckan luk, narezane papričice, protisnut češnjak (2 čena). Pržiti 3-4 minute, pa dodati mljeveno meso. Nakon 5-6 minuta dodati i narezan paradajz. Začiniti, po ukusu (so, biber, suvih biljnih začina, mljevena paprika). Krčkati dok paradajz omekša.
Servirati smjesu od patlidžana; na sredinu staviti mljeveno meso. Otopiti puter, dodati mljevenu papriku, pa sve dobro promiješati; malo posoliti, pa preliti preko serviranog jela. Po ukusu, preko posuti narezan peršun.
Recept za: Ali Nazik Kebabı
