Cimet tvisteri – fantastično pecivo sa cimetom

dana

Print Friendly, PDF & Email

Šta da vam kažem, ostah zaglavljena na sajtu Simply So Good. Još jedan recept testiran iz te…tako jednostavno dobre kuhinje 🙂

24-IMG_0571

Reče ženica da je ogromna količina…a šta jado Kokica zna šta je ogromno. Piše tamo 10 – 12 cups iliti 10 – 12 tih njihovih merica brašna. Kad ja krenuh meriti (a sreća uz pekaricu sam dobila jednu posudu sa kojom to mogu meriti…), stigoh do 1,3 – 1,5 kg brašna (mada je onaj „pretvarač“ rekao 1,1 – 1,3 kg). To je, priznaćete, prilično em jako em mnogo puno 🙂 No, s obzirom da svi volimo da grickamo, nisam odustala od navedenih mera 🙂 Bilo je svima za večeru, svima za doručak, svima za kad dodjemo sa posla i iz škole, pa malo za „koštolo“ Kraljici Majki i TatiMiMom. No, za sledeći put, moram zakuvati testo u lavoru za veš, jer je iz „ove naše zdile kanda malko pobiglo tisto…“ (opcija pola porcije nije opcija).

26-IMG_0579

A sad, dosta je bilo priče, a da predjemo na delo…

Sastojci:

  • 4 jajeta
  • 130 gr šećera
  • 3 kašikice soli
  • 170 gr putera
  • 9 dcl mleka
  • 3 kašike suvog kvasca
  • oko 1,5 kg brašna (od 1 kg dalje dodavati postepeno)

Sastojci za fil:

  • 120 gr putera
  • 100 gr šećera
  • 3 kašike cimeta

Sastojci za glazuru:

  • 100 gr šećera
  • 1/2 dcl vode
  • 1 kašika meda

Priprema:

  1. Umutite žicom (a može i mikserom) jaja, šećer i so. U malo većoj posudi (da vam posle stane i mleko) otopite potpuno puter i dodajte mu mleko. Ugrejte da bude mlako na pipanje čistim prstom 🙂 tj. da ne peče, jer onda ste ubili kvasac 😉
  2. U ulupana jaja i šećer, dodajte mleko i puter.  Sipajte kvasac, malo pomešajte i ostavite da se nakvasi par minuta (ne morate čekati da nabubri). Promešajte i dodajte pola količine brašna. Dobro promešajte i postepeno dodajte ostalu količinu brašna. Meni je trebalo svih 1,5 kg, ali ipak…polako sa brašnom. Testo treba da bude meko. Kada ste ga ujednačili, slobodno uzmite mikser sa spiralnim nastavcima i dobro umutite sa time, da dobijete glatko testo.
  3. U čistu veeeeliku posudu sipajte na dno malo ulja, prebacite testo na to i malo ga uvaljajte da sa svih strana bude od ulja (malo, ne mnogo). Pokrijte krpom i ostavite satićak da naraste. E sad…meni ne da je naraslo…nego je narasloooo i pobeglo iz posude. Kažem ja…lavor sledeći put.
  4. Pripremite krpu i pospite je brašnom (ne morate, možete i kako ste inače navikli, ali se meni ovo pokazalo odlično za mekša testa, nema šanse da se zalepi za podlogu).
  5. Testo podelite na dva dela. Razvijte svaki deo u pravougaonik (nemojte jako tanko, oko 1 cm debljine). Otopite puter za fil i sa polovinom premažite uzdužnu polovinu razvijenog testa. Pospite sa pola mešavine cimeta i šećera. Preklopite gornjom polovinom testa. Malo pritisnite. Isecite na uzdužne trake, zavijte ih u spiralu i zavežite u čvor. Slažite na papir za pečenje postavljen u tepsiju. Ceo postupak ćete ponoviti i sa drugim delom testa. Ostavite tvistere da narastu još malo na sobnoj temperaturi.
  6. Stavite narasle tvistere u lernu koju ste ugrejali na 200°C da se peku nekih 20 – tak minuta.
  7. Pripremite glazuru: otopite šećer sa vodom i medom, pa sklonite sa ringle i ostavite da se hladi.
  8. Kada su tvisteri porumeneli, izvadite ih iz lerne i premažite glazurom, da dobiju lep sjaj.
    Predlog – povadite ih na neku tacnu, da biste imali praznu tepsiju u koju ćete odmah stavljati ostale tvistere da se peku, pošto ćete imati dosta tura 🙂 i onda ih premažit glazurom tako na tacni.

    Sem glazure od šećera, trebalo bi napraviti i glazuru od prah šećera, ali pošto to meni nikada ne izgleda lepo, neću vam ni pisati kako to da pravite – kada ni ja ne znam 🙂 (bilo bi malo bezveze, zar ne? 😉 )

    Ovaj prikaz slajdova zahteva javaskript.

I…na kraju, to je to, ostaje vam da uživate u brdu divnih peciva sa cimetom i da pozovete veće društvo da vam se u tome pridruži. Prijatno i uživajte!



Kokica
Kokicahttp://www.subotica.in.rs/
...iliti Sanja Major, autorka ponekog zanimljivog recepta. Rame uz rame sa mangupom - administrator sajta Kuvajmo B(l)ogovski. Mangupova smaračica žena. Veći deo dana u društvu sa ciframa (u prevodu knjigovodja), a uvek...i na prvom mestu - mama dva dečaka, tačnije momka 🙂

Ostavite odgovor

Ovo veb mesto koristi Akismet kako bi smanjilo nepoželjne. Saznajte kako se vaši komentari obrađuju.

89,110FansLike
85FollowersFollow
3,388FollowersFollow
1,650FollowersFollow
1,303FollowersFollow
2,010SubscribersSubscribe

Salata od paprike pečene u tavi

No dobro, znam, znam, ne treba za ovo nikome recept, ali treba ideja. Ja bih na ovo totalno zaboravila ali me je mrzelo praviti punjenu papriku, pa mi je lakše bilo ispeći je i napraviti fašir.Kako? Lako.

Tradicionalna američka pita od bundeve – Pumpkin pie

U principu to je klasična Pumpkin pie 🙂 iliti bundevina pita, koja je veoma popularna za Dan zahvalnosti u Americi i Kanadi. E sad, pošto mi nismo na taj način zahvalan narod 😉 (što ne znači da nismo na sto drugih načina), ova pita pripremljena kod nas baš i nije tradicionalna. No, to ne znači da nam se ne može dopasti, te sam mislila da je baš ok da ispitam malo po netu kako se pravi i šta je to što je čini posebnom.