Gruzijske pogačice / Hačapuri

dana

Print Friendly, PDF & Email

Potrebni sastojci:

Za testo:

  • 700g belog brašna
  • 2 jaja
  • 500 g jogurta
  • 50 g omekšalog maslaca ili margarina
  • 1 kašičica soli
  • 2 kašičice sode bikarbone ili praška za pecivo

Za nadev:

  • 600 g feta sira
  • 200 g mocarela sira
  • 1 jaje

Priprema:

  1. U jednoj posudi izmešajte brašno sa soli i sodom bikarbonom, dok u drugoj posudi izmešajte jaja, jogurt i omekšali puter ili margarin. U smesu malo po malo dodavajte brašno dok ne dobijete glatko i mekano testo. Ako je testo previše mekano, slobodno dodajte još malo brašna.
  2. Testo stavite u posudu, pokrijte krpom ili providnom folijom da ne uhvati koricu i ostavite da odmara 20-ak minuta.
  3. Za nadev izmešajte sireve sa jajetom da dobijete jednoličnu smesu, a zatim krenite na oblikovanje hačapurija.
  4. Podelite testo na dva dela, jedan deo razvaljajte na radnoj površini, a preko njega stavite nadev, s tim da ostavite prazne rubove testa. Rubove testa premažite vodom ili jajetom, pa odozgo stavite drugu polovicu testa koju ste takođe razvaljali.
  5. Viljuškom pritiskajte celu dužinu ruba da nadev ne bi iscureo za vreme pečenja. Istanjite oklagijom. Pospite po želji začinima (susam , kim, origano..)
  6. Pecite u zagrejanoj rerni na 220C 20-ak minuta, dok hleb ne poprimi zlaćanu boju.
  7. Na isti način možete praviti i male pogačice , sa tim da testo delite na više delova. Prijatno!



Ostavite odgovor

Ovo veb mesto koristi Akismet kako bi smanjilo nepoželjne. Saznajte kako se vaši komentari obrađuju.

89,229FansLike
85FollowersFollow
3,388FollowersFollow
2,206FollowersFollow
1,305FollowersFollow
2,210SubscribersSubscribe

Malo drugačije pohovano meso

Kakav je to nedeljni ručak ako nema krompir pirea i pohovanog belog mesa 😉 ? Dobar, naravno, ali mi smo navikli, tačnije naša nas je Kraljica Majka navikla na to, uz, naravno, bezbroj drugih djakonija pride. Sa time da je to u zadnjih nekoliko godina sa dodatkom susama. Medjutim, naš ti se Boki zasitio tog zrnevlja, pa štrajkuje i otkazuje saradnju po tom pitanju...