Pijani šaran sa suvim šljivama

dana

Print Friendly, PDF & Email

 Sastojci:

  • šaran od 1,5-2 kg (sa glavom)
  • crni luk
  • 1,5 šolja pirinča (neka bude veća šolja)
  • 20 suvih šljiva
  • 2 glavice crnog luka
  • 2 dl belog vina
  • ulje
  • peršun
  • so i biber po ukusu
  • malo aleve paprike

Priprema:

Zasecite šarana na nekoliko mesta, pa i spolja i u zarezima ga utrljajte solju, biberom, alevom paprikom i C začinom. Poprašite ga brašnom i stavite u pleh u koji ste sipali ulje.

Tokom pečenja zahvatajte kašikom ulje i prelivajte ga nekoliko puta. Pred kraj pečenja pospite ribu belim lukom i peršunom. Sipajte 1,5 dl vina.

Dok se šaran peče pripremite pirinač. Obarite ga. Izdinstajte sitno iseckan crni luk na ulju, dodajte mu pirinač i nalijte sa malo vode i vina. Umešajte peršun i suve šljive.

Stavite pirinač u pleh oko ribe i držite još nekoliko minuta u rerni.

NAPOMENA:

  • Pirinač je mnogo lepši ako imate malo ikre koju ćete staviti u njega.
  • Suve šljive potopite na kratko u vruću vodu.



Leave a Reply

Ovo veb mesto koristi Akismet kako bi smanjilo nepoželjne. Saznajte kako se vaši komentari obrađuju.

88,946FansLike
85FollowersFollow
3,388FollowersFollow
2,461FollowersFollow
1,297FollowersFollow
2,210SubscribersSubscribe