Počelo je tako što sam htela da umesim neke pužiće – rolnice koje sam videla u „Pošalji recept“, a završilo se tako što sam napravila pogaču!
700 g brašna
30 g svežeg kvasca
1 kašičica šećera
2 kašičice soli
4 dl mleka
1 jaje
300 g sitnog sira
4 kašike ajvara
1 jaje za premazivanje
mešavina susama, lanenog semena i kima za posipanje
Priprema:
- Podmesiti kvasac u mlakom mleku sa kašičicom šećera i malo brašna. Kad kvasac nadodje, zamesiti testo sa brašnom, nadošlim kvascem, jajetom i solju. Ostaviti pokriveno testo da naraste.
- Naraslo testo razviti u pravougaonik do debljine oko 5 mm i premazati filom od pomešanog sira i ajvara. Uviti testo u rolat, napraviti krug i iseći na kriške, ostavljajući 1 cm do ivice neisečen. Svako drugo parče prebaciti unazad. Od krajeva rolata iseći ostatke i staviti ih u sredinu pogače. Ostaviti u tepsiji br.28 da naraste.
- Premazati jajetom, posipati mešavinom i peći u rerni na 200°C oko 35 – 40 minuta.
Testo je prilično meko, pa možda vizuelno nije mnogo efektno, ali je pogača mnogo ukusna. Ko ne voli previše fila, dovoljno će biti i 200 g sira.
