Print Friendly, PDF & Email

Sarmu sam naučila da pravim od moje mame. Pravim je na 2 načina i to kuvam je u loncu ili pečem u pekaču. Odlučila sam da recept podelim sa vama a vi prosudite koja varijanta vam se više dopada. Obe su podjednako dobre.

Sastojci:

  • 30-tak listova kiselog kupusa
  • 1 kg mešanog mlevenog mesa
  • 1 glavica crnog luka
  • 2 šoljice pirinča
  • po ukusu suvi biljni začin, biber, aleva paprika, beli luk u granulama
  • 200 g suve slanine
  • 200 g suvih svinjskih rebara
  • 1 kašika masti
  • 2-3 lista lovora
  • 100 g kečapa
  • 2 kašike gustina

Recept za sarmuPriprema:

Odvojiti listove kiselog kupusa i odstraniti koren.

Posebno u odgovarajuću posudu staviti mast i propržiti iseckani crni luk, dodati mleveno meso i propržiti zajedno. Dodati začine i pirinač i sve sjediniti.

Uzimati listove kupusa i na svaki staviti kašiku fila, preklopiti sa jedne strane i urolati. Višak lista ugurati u sarmu prstom.Tako raditi dok se ne potroši sav materijal.

U duboki lonac na dno staviti par listova kiselog kupusa, staviti u krug napravljene sarme, u sredinu staviti iseckanu suvu slaninu i suva rebra i nastaviti da redjate napravljene sarme dok ne popunite lonac. Staviti lovorov list, pokriti sarme listovima kupusa i naliti vodom da ogrezne. Staviti preko tanjir da pritisnete sarme, jer se onako podignu, poklopiti i ostaviti da se kuvaju nekoliko sati na tihoj vatri. Prvo na jačoj dok ne počne da kuva a onda smanjiti na minimum i kuvati dalje.

Na pola kuvanja razmutiti kečap sa gustinom i čašom vode i preliti sarme. Ako je potrebno dodati još malo tople vode i ostaviti da se sarma ukrčka.

Služiti kao glavno jelo.

U mom slučaju sarma se kuva celu noć na tihoj vatri. Možete da je kuvate i u rerni ali onda se sarme slože uspravno u pekač i poklope, pa se tako krčka nekoliko sati. Na kraju se otklopi i pusti da se malo zapeče.



Snežana Kneževićhttp://sneskodomacica.blogspot.com/
Rodjena sam pre 59 godina u Beogradu. Dok sam radila nisam imala vremena da se bavim kreativnim kuvanjem. Volim da kuvam, mesim, pravim kolače i torte i da to razmenjujem sa drugima koji imaju ista interesovanja. Moje recepte možete pogledati i ovde: Sneško domaćica

Ostavite odgovor

Ovo veb mesto koristi Akismet kako bi smanjilo nepoželjne. Saznajte kako se vaši komentari obrađuju.

89,084FansLike
85FollowersFollow
3,388FollowersFollow
1,720FollowersFollow
1,305FollowersFollow
2,060SubscribersSubscribe

Zapečeni makaroni u jogurtu – updejtovana verzija „lažnog bureka“

E sad, taj je recept sa nama (čitaj " i sa godinama") porastao i dobio svoje varijacije na temu. Ovo je jedna od tih, pri tome toliko liči na originalan lažni burek, koliko i sam lažni burek na pravi burek...

Krompir sa mlevenim mesom, graškom i jabukama

Juče smo imali jednostavan i ukusan ručak. Nastao je, je li, u hodu...kako to već ide 🙂 Veoma je ukusno jelo, jednostavno se priprema i ne oduzima previše vremena.

Brioche hleb iz mini pekare (brioši hleb)

Brioši je visoko obogaćeni hleb francuskog porekla, kojem sadržaj jaja i maslaca daju bogat, nežan i vazdušast ukus. Pravi se istim, osnovnim načinom kao i hleb ali njegova tekstura više podseća na pecivo, upravo zbog dodatih jaja, mleka, šećera, ponekada pavlake, pa čak i brendija. Brioši se često priprema sa groždjicama ili čokoladnim čipsom a može se poslužiti i kao desert obogaćen nekim lokalnim varijacijama. Sem kao desert, može se poslužiti i kao doručak, uz čaj...