Print Friendly, PDF & Email

Sarmu sam naučila da pravim od moje mame. Pravim je na 2 načina i to kuvam je u loncu ili pečem u pekaču. Odlučila sam da recept podelim sa vama a vi prosudite koja varijanta vam se više dopada. Obe su podjednako dobre.

Sastojci:

  • 30-tak listova kiselog kupusa
  • 1 kg mešanog mlevenog mesa
  • 1 glavica crnog luka
  • 2 šoljice pirinča
  • po ukusu suvi biljni začin, biber, aleva paprika, beli luk u granulama
  • 200 g suve slanine
  • 200 g suvih svinjskih rebara
  • 1 kašika masti
  • 2-3 lista lovora
  • 100 g kečapa
  • 2 kašike gustina

Recept za sarmuPriprema:

Odvojiti listove kiselog kupusa i odstraniti koren.

Posebno u odgovarajuću posudu staviti mast i propržiti iseckani crni luk, dodati mleveno meso i propržiti zajedno. Dodati začine i pirinač i sve sjediniti.

Uzimati listove kupusa i na svaki staviti kašiku fila, preklopiti sa jedne strane i urolati. Višak lista ugurati u sarmu prstom.Tako raditi dok se ne potroši sav materijal.

U duboki lonac na dno staviti par listova kiselog kupusa, staviti u krug napravljene sarme, u sredinu staviti iseckanu suvu slaninu i suva rebra i nastaviti da redjate napravljene sarme dok ne popunite lonac. Staviti lovorov list, pokriti sarme listovima kupusa i naliti vodom da ogrezne. Staviti preko tanjir da pritisnete sarme, jer se onako podignu, poklopiti i ostaviti da se kuvaju nekoliko sati na tihoj vatri. Prvo na jačoj dok ne počne da kuva a onda smanjiti na minimum i kuvati dalje.

Na pola kuvanja razmutiti kečap sa gustinom i čašom vode i preliti sarme. Ako je potrebno dodati još malo tople vode i ostaviti da se sarma ukrčka.

Služiti kao glavno jelo.

U mom slučaju sarma se kuva celu noć na tihoj vatri. Možete da je kuvate i u rerni ali onda se sarme slože uspravno u pekač i poklope, pa se tako krčka nekoliko sati. Na kraju se otklopi i pusti da se malo zapeče.



Snežana Kneževićhttp://sneskodomacica.blogspot.com/
Rodjena sam pre 59 godina u Beogradu. Dok sam radila nisam imala vremena da se bavim kreativnim kuvanjem. Volim da kuvam, mesim, pravim kolače i torte i da to razmenjujem sa drugima koji imaju ista interesovanja. Moje recepte možete pogledati i ovde: Sneško domaćica

POSTAVI ODGOVOR

Molimo Vas unesite Vaš komentar
Molimo Vas, unesite Vaše ime

Ovo veb mesto koristi Akismet kako bi smanjilo nepoželjne. Saznajte kako se vaši komentari obrađuju.

88,946FansLike
85FollowersFollow
3,388FollowersFollow
3,897FollowersFollow
1,298FollowersFollow
2,210SubscribersSubscribe

Rolnice od narandže – Orange Rolls

Ove su rolnice tako ukusne, da vam to ne mogu (i neću...) rečima opisati. Znaćete (i videćete da vas nisam lagala) samo ako ih isprobate. One su, kako da kažem...prste da poližete...

Pijana boranija u paprikašu

Ovo mu dodje jedan od onih...recepata za svaki dan a za barem dva dana. Skuvaj veče ranije i uživaj dva dana kasnije. Jeftin? Jeste. Jednostavn...i te kako. Kako cigo kreće recept sa: ukradeš jednu kokošku...tako ja krećem sa: udinstaš puno luka...