Mix punjenih paprika, tikvica i paradajza u soku od paradajza

Punjenu papriku u našoj kući svi jako volimo. Većina nas pojede i papriku 😀 A, ima i onih koji vole samo ukus koji daje jelu.

Kako god, evo je ovaj put u društvu tikvica i paradajza. Mogu vam reći, kombinacija je naišla na opšte odobravanje 🙂 a bilo je zanimljivo igrati se eci – peci -pec – šta ću sad da probam… Dobro bi bilo da uz punjeno društvo pripremite i krompir pire. Tada imate dobitnu kombinaciju.

Ovaj ručak je jedan od onih – korisnih za dva dana. Sve zavisi od toga koliko možete pojesti 🙂

Sastojci:

  • 700 gr mlevenog svinjskog mesa (može i drugo)
  • oko 6 babura
  • 2 tikvice srednje veličine
  • 4˙- 6 paradajza
  • 1 l gustog soka od paradajza
  • malo ulja
  • kašičica soli i 1/2 kašičice bibera za sok od paradajza
  • jedno jaje
  • manja šolja pirinča (oko 1,5 dcl)
  • 2 uvrh pune kašičice domaćeg začina za jelo ili 3 kašičice vegete
  • 1/2 kašičice kurkume
  • 1 kašičica crvene mlevene paprike
  • 1/2 kašičice bibera
  • 1 kašičica soli
  • sveže seckani peršunov list, ako imate

Priprema:

1 U mleveno meso dodajte jaje i pirinač. Dodajte takodje i začin za jelo ili vegetu, kurkumu, biber, crvenu papriku, so, pa umesite da se začini dobro pomešaju sa mesom.

2 Papriku izdubite i bacite semenke. Tikvice ogulite, pa presecite popreko na 3 komada (ili 4, zavisi od veličine tikvica). Izdubite im sredinu, nema veze što neće imati dno, tikvica će služiti više kao kalup za meso. Sačuvajte sredinu.

3 Paradajz ogulite od kožice (savet kako to da uradite, pogledajte OVDE). Odsecite mu vrh, tako da možete da ga izdubite. Izdubite paradajz i sačuvajte mu sredinu (opet, nema veze ako pri dnu napravite rupu).

4 Punite povrće začinjenim mesom, ostavite oko 0,5 cm prazno do vrha. Sipajte malo ulja u veliki pekač, pa poslažite uspravno punjene paprike, tikvice i paradajz. Sipajte sok od paradajza preko. U blenderu sameljite sredinu od tikvica i paradajza, dodajte tome biber i so, plus još malo vode. Prelijte preko punjenog povrća i soka od paradajza. Treba da bude tečnosti u visini povrća.

5 Poklopite pekač (može i alu folijom, ako nemate poklopac), pa stavite u rernu ugrejanu na 200°C da se krčka oko 1h i 15 minuta. Za to vreme, očistite krompir i napravite krompir pire (kako se to kod nas pravi, možete videti OVDE) .Nakon tog vremena, otklopite pekač, pa ostavite tako još 15-tak minuta da malo uvri tečnost.

6 Servirajte u tanjir krompir pire, kao prsten. U sredinu složite po komad od svega (ako mislite da ćete moći pojesti), pa zalijte paradajz sokom. Ako imate svežih listova peršuna (ja na žalost nisam imala), pospite ih sitno seckane po jelu. Nakon toga, uživajte u odličnim zalogajima! Prijatno!




Print Friendly, PDF & Email
loading...

Komentari

Ostavite odgovor