Domaća supa sa knedlama

Sastojci:

• 400 g pilećih krilaca
• 1 pileća džigerica
• 4 l vode
• 3 lista lovora
• 1 glavica crnog luka
• 2 češnja belog luka
• 2 veće šargarepe
• 1 komad celera
• malo peršunovog lista
• 1 kašika suvog biljno začina
• nekoliko zrna bibera

Knedle:

• 1 jaje
• 1 pileća džigerica
• 1 kašičica suvog biljnog začina
• na vrh noža sode bikarbone
• nekoliko kapi ulja
• malo griza

Priprema:

1. Sve sastojke za supu ubaciti u lonac pa naliti vodom i staviti da se kuva na srednoj vatri oko dva sata. Procediti pa vratiti na ringlu i ubaciti knedle.
2. Džigericu koju smo ubacili u lonac sa supom izvaditi posle pet do deset minuta pa je izgnječiti viljuškom. Dodati jaje i umutiti, pa dodati i ostale sastojke i na kraju po malo dodavati griz i napraviti smesu koja ne treba da bude ni tvrda ni mekana. Kašičicom ubacivati u supu i kuvati desetak minuta.