Za testo:
- 5 jaja
- 2 kašike šećera
- 2 kašike mleka
- 3 kašike meda
- 150 g griza
- 250 g malina
- nastrugana kora od limuna
- kesica vanilin šećera
Za preliv:
- 4 kašike šećera
- 500 ml mleka
Priprema:
- Na tihoj vatri otopite šećer dok ne počne da se karamelizuje. Prelijte mlekom i kuvajte još malo.
- Dobro umutite 5 žumanaca sa 2 kašike šećera, pa dodajte 2 kašike mleka, med, limunovu koru i griz. Izmešajte sve pažljivo, pa dodajte čvrst sneg od 5 belanaca i opet pažljivo promešajte.
- Sipajte smesu u podmazan i brašnom posut pleh i poređajte preko testa 250 g malina. Pecite u rerni oko 15 minuta.
- Izvadite koh iz rerne, pa prelijte polovinom karamela. Vratite u rernu i ispecite koh do kraja.
- Izvadite iz rerne, prelijte ostatkom karamela. Kada koh upije mleko pospite vanilin šećerom. Ohladite i secite na komade željene veličine.
NAPOMENA: potreban je pleh veličine 20x30cm.
){kind=link}