Za testo:
- 700 g brašna
- 1 kašičica soli
- po potrebi vode
Za nadev:
- 800 g praziluka
- po ukusu soli i bibera
Priprema:
- Prosejati brašno, staviti kašičicu soli i toplom vodom zamesiti mekanije testo. Podeliti ga na jednaki broj kuglica za dve kore, za moj pleh je bilo potrebno po 10 loptica za dve kore.
- Praziluk iseći na kockice i pržiti da omekša. Posoliti, pobiberiti.
- Rasući svaku lopticu na veličinu tanjrića za kafu, pouljiti svaku, sem poslednje, i ređati jednu na drugu. Oklagijom razvući koru veličine pleha. Premazati je uljem i staviti fil od praziluka. Isto uraditi i sa drugom korom.
- Premazati je uljem i staviti da se peče u dobro zagrejanoj rerni. Kad pita počne da se podiže i pocrveni, poprskati je sa malo vode i vratiti nazad u pećnicu na nekoliko minuta. Gotovu pitu izvaditi iz šporeta, prekriti krpom. Pitu služiti uz sir i jogurt.
