Sastojci:
- 300 g brašna tip 500
- 125 ml mleka
- 1 jaje
- 1 kašika ulja
- 1 kašičica šećera
- 1 ravna kašičica soli
- 10 g svežeg kvasca
Za fil:
- 300 g kajmaka
- 4 jaja
- malo soli
Priprema:
- Zagrejte mleko pa mu dodajte kvasac, kašičicu šećera i jednu kašiku od odmerenih 300 g brašna. Promešajte i ostavite da kvasac proradi.
- U posudu za mešenje prosejte brašno, pa dodajte ostale sastojke, na kraju stavite kvasac i umesite testo.Ostavite na toplom mestu sat vremena da naraste. Nakon toga ga premesite.
- Rastanjite testo u pravougaonik nešto veći od pleha u kome ćete peći lepinju. Podignite ivice testa i ostavite 15 minuta da testo malo naraste.
- U manjoj posudi žicom umutite jaja, pa dodajte kajmak i sjedinite.Ako je neslan mladi kajmak, onda posoliti, tako je najukusnije.
- Pripremljenu smesu od jaja i kajmaka sipajte preko naraslog testa. Pecite 30 minuta na 200°C u unapred zagrejanoj rerni.
