SASTOJCI ZA PALAČINKE:
3 jaja
3 dl mleka
3 dl vode
brašno
1 dl ulja
so
FIL:
200 gr šunke
200 gr kačkavalja
100 gr krem sira
2-3 kisela krastavčića
PRELIV:
200 gr pečuraka
40 gr brašna
40 gr putera
2 dl mleka
1kisela pavlaka
začini
PRIPREMA:
- Palačinke napravite po uobičajenom receptu po kom ih pravite, ja ih pravim ovako: umutiti jaja, dodati mleko, malo soli i brašna toliko da masa bude gusta, dodati ulje i vodu do željene gustine. Masa je za otprilike 12 palačinki.
- Ispeći palačinke, pa ih filovati sa krem sirom umešanim sa sitno seckanim krastavčićima, iseckanom šunkom i narendanim kačkavaljem.
- Umotati ih tako što preklopimo desnu pa levu stranu, zatim umotati da sadržaj ne bi iscureo.
- Umotane palačinke poredjati u vatrostalnu ili neku drugu posudu.
- Preliv: na umerenoj temperaturi propržiti na malo ulja sitno iseckane pečurke. Kad ispari voda, u pečurke dodati puter i propržiti sa brašnom. Dodati vrelo mleko uz stalno mešanje, začiniti i umešati pavlaku. Preliti palačinke i posuti sa malo renda nog kačkavalja.
- Peći ih u zagrejanoj rerni dvadesetak minuta dok se ne napravi zlaćana korica.
Recept za: Zapečene palačinke
