Kako izbeliti jaja za Uskrs

Nije da o ovome nije već puno puta pisano i da ovaj savet ne možete naći i na mnogo drugih strana. No ipak, kuckam ga zarad svih dragih ljudi koji potraže savet baš kod nas, pa da im se nadje kao pomoć.

Pri tome, sam savet je vrlo kratak, bez mnogo mudrosti, ali ću vam ja iskreno reći svoje utiske. Ne želim se praviti da su mi na ovaj način sva jaja bila savršeno bela. Nisu. Verovatno zavisi i od vrste jajeta, sorte koke, kakvog je bila raspoloženja kad je snesla jaje, da li ju je pevac iznervirao ili nije…

Dakle, bilo je svakakvih. Potpuno jednako izbeljenih, a i onih šarenih… Suština beljenja na ovaj način (a nisam istraživala o drugačijim načinima) jeste da se skida površinski sloj ljuske, a ostaje onaj sledeći, svetliji. Samim time ljuska je i malo osetljivija.

Pa sad, šta zateknete ispod – to vam je 😉 Kažu da su ovako izbeljena jaja zgodna za razne tehnike farbanja. Ja sam ih, iskreno, farbala na najobičniji način, farbom iz kesice. Šta reći sem – bila su očajna 🙂 🙂 🙂 dok ih nisam namazala uljem (nije bilo slanine…). E, tada su dobila potpuno drugačiji sjaj… U odnosu na neizbeljena jaja, dobijete puno drugačiju boju, nekako izraženiju. Isprobajte sa par komada, nemate šta izgubiti…

[recipe title=“Kako izbeliti jaja za Uskrs“ time=“30 minuta“ difficulty=“jednostavno“ image=“/wp-content/uploads/2019/04/Kako-izbeliti-jaja-3-of-4.jpg“ description=“Savet kako da izbelite jaja za Uskrs, a ujedno ih i skuvate, a da vam pri tome score popucalih jaja bude što manji… „][recipe-notes]
Ujedno možete pogledati i ovaj savet: Kako skuvati jaja da ne puknu?[/recipe-notes] [recipe-ingredients title=“Potrebno vam je:“]

• broj jaja po želji (uvek skuvajte koje dodatno, u slučaju da neko ipak pukne)
• sirće (količinu ću objasniti u tekstu)
• voda
• mala cediljka
• sundjer (onaj zeleni deo, ali ne jako oštar)
• boje za jaja (kakve volite)
• ulje ili slanina za premazivanje jaja[/recipe-ingredients]

[recipe-directions title=“Uputstvo:“]

1

Prethodno veče ostavite jaja na sobnoj temperaturi. Šerpu takodje iznesite u topliju prostoriju, ako je držite u hladnom špajzu. Ista priča i za sirće. Dakle, sve treba da bude sobne temperature (to sam već objasnila u nekoj starijoj objavi, kako skuvati jaja da ne puknu?

2

Jaja operite pod tek mlakom vodom (ne hladnom, ne vrućom). Složite ih u veliku šerpu, da ne stoje jedna na drugom. Prelijte ih sa mlakom vodom, ali merite koliko vode sipate. Sipajte na vodu jednaku količinu sirćeta. Na primer, ja sam kuvala 20 jaja i prelila ih sa 1l vode i 1l sirćeta.  Uključite ringlu na srednju jačinu i ostavite da voda provre.

3 Kada je voda provrla, smanjite jačinu ringle na toliko da voda vre, ali tek malo, da se vide mehurići na površini, ali slabi. Voda će peniti i to neku penu braon boje. Penu skidajte sa cediljkom.

4 Kuvajte jaja oko 10-15 minuta. Ja ih kuvam 15, šta ja znam, prošla sam i kako treba i kako ne treba, pa bolje zelena linija oko žumanca, nego rovito jaje za farbanje… Iskreno rečeno, jel…

5 Kada su jaja kuvana, nalijte na tu vodu i sirće, hladnu vodu. Ostavite jaja da se malo prohlade, toliko da vas ne peku u ruci. Zatim, uzmite sundjer, pa sažuljate ljusku koja je krenula da silazi pod slabim mlazom vode. Operite jaje i to je to što se beljenja tiče.

Dalje vam ostaje da ufarbate jaja po želji, navici. Ja sam ih ufarbala, kako rekoh gore, na običan način, farbom iz kesice. Kada su se osušila, premazala sam ih uljem i dobila sasvim solidna jaja.

Ovako su naša jaja izgledala pre mazanja uljem 🙂 🙂 🙂 KATASTROFA za koju postoji spas 😉

No, da ponovo napomenem, nisu sva bila savršeno bela, a samim time nisu sva bila jednobojna kada se ufarbaju, nego pomalo šarena. Na meni je da vam dam iskren savet – na vama je da isprobate ako želite. Sretno![/recipe-directions][/recipe]