Uputstvo za pripremu testa i mase za lepljenje pri izradi raznih figurica od testa.
Sastojci za testo:
- 750 gr brašna
- 150 gr prah šećera
- 150 gr meda
- 70 gr putera
- 4 jajeta
- 1 supena kašika začina za medenjake KOTANY
- ako nemate mešavinu, napravite sami začin od cimeta, djumbira, muskatnog oraščića, karanfilića, uzimajući svega na vrh noža
- 10 gr sode bikarbone
- 1 supena kašika kakao praha
Priprema:
- Prosejemo svu količinu brašna i u činiju sipati 500 gr. Prosejati i prah šećer i takodje ga dodati na brašno. Dodamo još začin za medenjake, sodu bikarbonu i kakao prah.
- Jaja umutimo u zasebnoj činiji i dodamo u posudu sa brašnom.
- Puter otopimo na laganoj vatri i sjedinimo ga sa medom, pa sve to dodamo u posudu sa brašnom.
- Mesiti lagano sa rukama i postepeno dodati preostalih 250 gr brašna. Umesimo da bude fino, glatko testo, koje ne sme biti tvrdo.
- Tako pripremljeno testo stavimo u najlon kesu i ostavimo u frižideru da odstoji 48 sati.
- Nakon 48 sati, izvadimo testo iz frižidera i ostavimo ga da odstoji 1 h na sobnoj temperaturi.
- Podelimo testo na nekoliko loptica i razvijamo ih na pobrašnavljenoj dasci ili mušemi, sa time da i od gore malo pospemo testo brašnom. Vadimo željene oblike i pečemo ih 8 minuta na 170 – 180°C.
- Tako ispečene oblike sada ostavimo 2 dana da odstoje.
Sastojci za smesu za lepljenje:
- 500 gr prah šećera
- 2 belanca
- 1 kašika limunovog soka
Priprema smese za lepljenje:
- Šećer u prahu prosejemo 2 puta.
- 2 belanca lagano mutiti, pa postepeno dodavati kašiku po kašiku prah šećera. Pojačati brzinu miksera i dodati 1 kašiku limunovog soka. Masa mora biti gusta ali ne pregusta, kao što vidite na slici gde je prikazano šaranje.
- Masu sipamo u vrećicu i lagano nanosimo na ivice irvasa i sanki.
Ostalo je već do spretnosti majstorice i načina kako ćete poslagati irvase i sanke. Ako imate strpljenja i malo mašte, uživaćete u ovoj zimskoj čaroliji.
