Slatko od trešanja

dana

Print Friendly, PDF & Email

Ovo mi je slika od pre nekoliko godina, kad budem pravila ove godine, „ponoviću se“ sa slikama:)

Prvi put sam skuvala slatko od trešanja i odnela svojoj majci jednu teglicu. Do te godine to su činile moja svekrva i ona. Životni ciklus….nekada davno govorila sam da nikada neću kuvati slatka…

Za slatko od trešanja najbolje je uzeti belo – žute trešnje sa tvrdom ljuskom. Trešnje oprati i očistiti od koštica. Napraviti u većem sudu jak rastvor limontusa, 1 kesica za 1kg trešanja, pa očišćene trešnje odmah stavljati u limontus da ne potamne.

Na 1kg trešanja računati 1,25 kg šećera najviše, a najmanje 1 kg šećera. Šećer staviti u šerpu, naliti sa dve čađe vode i gusto skuvati. Trešnje staviti u kuvani šećer, dodati 1 šipku vanile ili vanilin šećer i sok od dva limuna. Slatko kuvati na jakoj vatri, ne mešati, pa kad po 2 – 3 kapi teško s kašike počnu padati, znači da je dobro kuvano. Gotovo slatko openiti, tako što se šerpa lagano trese, pa se pena skuplja na sredini i lako skida. Pokriti pokvašenom kuhinjskom krpom, ostaviti da prenoći, a sutradan sipati u tegle i ostaviti na mesto na kome i ostalo slatko stoji.

Tako piše u mom starom kuvaru. Da dodam samo to, da sam ipak u toku kuvanja pomalo skidala penu, jer nikako ne mogu da postignem to, da slatko kuvam na jakoj vatri, da mi ne iskipi, a da ne skidam penu. Takodje sam umesto soka od limuna, isekla limun na kolutove i stavila u slatko, jer je tako radila moja majka, a uvek mi se dopadalo kad u tegli vidim limun. Na 1 kg trešanja stavljala sam 1 limun.



Cacina kuhinjahttp://www.facebook.com/CacinaKuhinja
Više od Cacine kuhinje možete pogledati na FB stranici Cacina kuhinja 🙂 http://www.facebook.com/CacinaKuhinja

Ostavite odgovor

Ovo veb mesto koristi Akismet kako bi smanjilo nepoželjne. Saznajte kako se vaši komentari obrađuju.

89,068FansLike
85FollowersFollow
3,388FollowersFollow
1,601FollowersFollow
1,304FollowersFollow
1,970SubscribersSubscribe

Hrskava slana štrudla sa sirom i kajmakom

Odmah da vam kažem, jeste štrudla, jeste dizano testo ali zaista ne oduzima mnogo vremena. Naravno, ne računam vreme kada testo stoji ili se peče, jer tu negde možemo ugurati kaficu, serijicu, druženje (ako gosti ne zameraju razbacano brašno po kuhinji).

Slani kuglof

Danas je morao da padne. Stigla su nam sva 23 silikonska kalupa koje smo po principu “treba i meni” kolegijalno naručili. U ponedeljak ima svi koji su naručili kuglof kalup da se postroje ujutro ispred firme sa svojim primerkom 😉 , pa na ocenjivanje 😉

Rolnice od narandže – Orange Rolls

Ove su rolnice tako ukusne, da vam to ne mogu (i neću...) rečima opisati. Znaćete (i videćete da vas nisam lagala) samo ako ih isprobate. One su, kako da kažem...prste da poližete...