Zapečeni španski omlet

Sastojci:

• 4-5 krompira
• 1 crvena paprika
• 1 žuta paprika
• 1 glavica crnog luka
• 4 jajeta
• 3 kašike pavlake za kuvanje
• so
• biber
• mješavina začina
• mljeveni čili
• malo margarina

Priprema:

1. Oguliti i narezati krompir na kocke. Napola skuhati u vodi, pa procijediti. Na ulju prepržiti kuvan krompir. Dodati mu sitno sjeckane paprike.
2. Nakon par minuta dodati i sitno sjeckan crni luk, so, biber, mješavinu začina, čili.
3. Smjesu preručiti u pleh, premazan sa malo margarina. Ulupati jaja, dodati so i biber, kao i pavlaku. Promiješati, pa preliti preko krompira.
4. Ubaciti u pećnicu zagrijanu na 200°C i peći oko 20-25 minuta. Pečen omlet posuti svježe sjeckanim peršunom, pa poslužiti.