Sastojci:
- 1 veća šolja pirinča dugog zrna
- 1/2 glavice ljubičastog kupusa
- 1 manji ljubičasti luk
- po ukusu maslinovog ulja
- po ukusu limunovog soka
- malo soli i bibera
- 1-2 kašike kisele pavlake
Priprema:
- Pirinač oprati, pa naliti sa tri šolje vrele vode. Poklopiti i kuvati, ako je potrebno, dodati još jednu šolju vode, ako tečnost ispari. Šerpu povremeno protresti i paziti da se pirinač ne raskuva. Kad je skuvan, maknuti sa vatre i ostaviti par minuta poklopljeno.
- Ljubičasti kupus narendati, staviti ga u činiju, dodati mu ohlađen pirinač, začiniti solju i biberom.
- Pavlaku umutiti sa malo maslinovog ulja i limunovim sokom, pa umešati u salatu. Lagano promešati da se masa sjedini, rashladiti.
- Ukrasiti kolutovima ljubičastog luka i limuna.
