Sastojci:
- 1/2 kg fileta oslića
- 5 krumpira
- 1 mrkva
- 1 veliki luk
- 2 režnja češnjaka
- 40 dkg zamrznutog špinata
- 250 ml vrhnja za kuhanje
- malo mlijeka
- žlica senfa
- žlica limunovog soka
- peršin, celer, sol, papar, vegeta, origano
Priprema:
- Krumpir ogulimo, narežemo na malo deblje ploške i stavimo kuhati 20 minuta.
- Filete oslića posipamo vegetom sa obje strane.
- Na tavi popržimo sitno nasjeckan češnjak te otopimo smrznuti špinat. Postupno dodajemo mlijeko ali pazimo da ostane gust. Začinimo ga sa soli i paprom.
- U posudi na vrućem ulju popržimo sitno nasjeckan luk i naribanu mrkvu. Kada mrkva omekša, dodamo vrhnje za kuhanje i pustimo nekoliko minuta na laganoj vatri uz miješanje. Dodamo žlicu senfa i limuna te peršin.
- U okruglu posudu za pečenje stavimo špinat te na njega poslažemo filete oslića. Premažemo sosom od mrkve te na vrh poslažemo krumpir. Prelijemo sa vrhnjem za kuhanje i posipamo origanom.
- Peći oko pola sata na 180C. Poslužiti vruće uz crveno vino.
