Sastojci:
- 4 patuljasta soma
- 400 g prokelja
- 4 veće šargarepe
- 300 g šampinjona
- 2 glavice crnog luka
- 200 ml pavlake za kuvanje
- 8-10 manjih krompira
- malo ulja i putera za prženje
- po ukusu soli, bibera i suvi biljni začin
- 1 limun
- malo ruzmarina
Priprema:
- Patuljsate somove očistiti, oprati, posoliti i pokapati limunovim sokom. Ostaviti ih sa strane.
- Prokulice očistiti, oprati i obariti u slanoj vodi. Isto uraditi i sa šargarepom i krompirom. Nakon toga, začiniti povrće i kratko propržiti na vrelom puteru. Odložiti na zagrejan tanjir.
- Za sos od šampinjona na puteru pržiti sitno seckan crni luk dok ne omekša, pa mu dodati šampinjone sečene na listiće. Začiniti po ukusu. Kad sva voda ispari, dodati pavlaku za kuvanje i kratko kuvati do željene gustine.
- Ribu kratko pržiti na vrelom ulju dok ne porumeni. Složiti patuljaste somove na tanjir, dodati povrće i sos od šampinjona. Poslužiti toplo.
