Salata od šargarepe

Sastojci:

• oko 250 g šargarepe
• 1 crvena paprika
• 15 g peršuna
• 2 kašike maslinovog ulja
• 1 kašičica octa/sirća ili sok od pola limuna
• po ukusu so, biber
• 10 g sjemenki bundeve

Priprema:

1. Šargarepu ogulite i krupno narendajte. Papriku narežite na kockice. Narežite i peršun (ne presitno).
2. Začinite, po ukusu (so, biber). Dodajte maslinovo ulje i ocat (ili sok limuna), pa sve dobro sjedinite.
3. Sjemenke kratko istostirajte u tavi, pa pospite po salati.